乌苏是乌苏啤酒的故乡，从上个世纪八十年代开始大规模酿造啤酒，零星小作坊酿造啤酒的历史就更久远，作为很多市民休闲娱乐时不可或缺的伴侣，啤酒是如何酿造的，为何口味如此香醇？《雪莲说事》第四期节目邀请乌苏市科普讲师团讲师章军民分别从啤酒的的历史发展、啤酒是怎样酿造出来的、鲜业精酿啤酒的发展情况三大方面大家带来《好啤酒是怎样酿造出来的》。

章军民,食品工程专业，高级工程师、酿造师、经营师。从事啤酒、麦芽、饮料生产、工艺技术、物流仓储管理34年。1987年进入新疆乌苏啤酒（乌苏）有限公司工作，先后从事质量管理，酿造工艺品质控制，啤酒产品开发设计管理、生产技术经理、生产计划物流经理,现任乌苏市微酿酒业有限公司生产管理负责人。先后获得乌苏市科技进步一等奖2项、塔城地区科技进步二等奖1项，有五项科研成果通过新疆维吾尔自治区新产品鉴定， 2006、2009年连续两届被评为“塔城地区优秀拔尖人才”。其自主研发的“解酒剂”项目，2004年荣获“中国发明博览会”铜奖，并有多篇专业论文在省级、国家级学术刊物上发表。

“酿造啤酒的原材料主要有大米、麦芽和酒花，原材料经过糖化、发酵、过滤和灌装4道工序制成啤酒……”精彩的讲解，见证了啤酒的酿造过程。使观众直观收获了很多关于啤酒的知识，亲身感受科技的神奇与魅力，为广大群众提供了开阔眼界的机会，增长了见识，丰富了精神文化生活。

《雪莲说事》科普栏目，一方面依托年初成立的科普讲师团及时开展种养殖实用技术讲座，另一方面增加科普推广类节目内容，推介播报重大科普活动、特色科普基地、有影响的科普人物等内容，提高广大市民对科学的认识，让科技更好地服务经济社会发展。

责任编辑：桑格林

乌苏市科协 尼·傲云 供稿