11月20日，国家农业科技重大项目、国家小麦产业技术体系和国家小麦育种联合攻关项目在兰州举办春麦区优质春小麦品种兰州牛肉拉面品鉴会，来自全国9个省份13家单位的60余名小麦育种工作者参加会议。

本次参试品鉴的12个品种主要来自新疆、内蒙古、青海、宁夏、甘肃等6省。品鉴现场以香满园兰州牛肉面专用粉作为对照，每一个参试样品被盲名编号，根据拉面评价国家标准的赋值规定，将对照品种分值设为基准分80分。专家评审组由13位专家组成，中国农业科学院作物科学研究所党委书记、国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥担任组长。通过对12个参评品种在拉面制作与产品感官和现场品味等与对照值比较，给出综合评分。最终，新疆原子能农学会依托单位新疆农业科学院核技术生物技术研究所小麦生物育种与遗传生理创新团队自主选育的春小麦新品系核春1号分值最高，获得本次品鉴会第一名。专家一致认定，核春1号品质为优质强筋类型，既能做面包馒头，还能用于拉面，市场前景广阔。

此次品鉴会的举办，筛选出符合西北实际消费需求的专用拉面品种，为今后育种家培育优质拉面小麦品种提供优异基因资源，也为品种——零添加拉面专用加工面粉——拉面消费市场的产业链形成提供可靠的应用基础，让育种紧密结合地方特色产业，助推西北拉面产业高质量发展。

供稿：新疆原子能农学会 王春生 张泓

责任编辑：刘旭欢