很多人爱喝奶茶

尤其喜欢嚼里面Q弹的西米

一嚼就停不下来

那么西米到底是什么“米”？

国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会理事李东烨表示：西米并不是米，而是一种从植物里提取出来的纯淀粉制品。

而现在我们常吃的西米大多是用木薯淀粉做的它更加透明口感也更Q弹、有嚼劲，从某种意义上说西米现在已经变成这类淀粉小圆球的统称。